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Pelez et émincez les oignons et les gousses d'ail. |
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Pelez et épépinez les tomates. Concassez grossièrement la
chair. |
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Lavez et épongez la courgette, découpez-la en petits dés ou
en fines lanières. |
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Détaillez la viande également en lanières. |
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Dans une grande poêle ou une sauteuse, faites chauffer l'huile
d'olive faites-y juste colorer les languettes de veau. |
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Retirez-les et gardez-les en attente sur une assiette. |
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A leur place mettez les légumes, ajoutez le romarin et faites
colorer le tout à feu vif. |
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Remettez les languettes de viande dans la poêle, salez, poivrez,
couvrez et baissez le feu puis laissez cuire ensemble 10 mn.
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Découpez le gorgonzola en très petits morceaux, ajoutez-le juste
au moment de servir, mélangez et dégustez sans attendre. |
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