| -Préchauffez
le gril. Etalez les amendes coupés en morceaux dans
le fond sur un lit d'aluminium. Laissez sous le gril environ
3 min. Mettez de côté. |
| -
Coupez les endives en deux dans le sens de la longueur et creusez
le coeur. Mélangez l'huile d'olive et l'huile de noix.
Versez le tout sur les endives. |
| -Posez
les endives dans le fond du gril avec les amendes. Le côté
tranché vers le haut et faîtes cuire sous le
gril 2 à 3 min. Lorsqu'elles commencent à brunir,
tournez-les et laissez-les cuire 1 à 2 min. |
| -Epluchez
les poires, enlevez le trognon et coupez-les en fines tranches.
Badigeonnez-les d'huile, placez-les au-dessus des endives. Faîtes
griller encore 3 à 4 min jusqu'à ce que le tout
soit fondant. |
| -Mettez-les
sur 4 assiettes de service chauffées. Mélangez
le reste d'huile, de jus de citron et l'origan. Salez et poivrez.
Parsemez d'amendes. |
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