Dans une poêle, faire chauffer l'huile, retirer du feu et faire sauter l'ail 30 secondes.
Diminuer le feu; ajouter les bouquets et faire sauter pour qu'ils deviennent brillants.
Verser le vin, assaisonner, continuer la cuisson 5 min. Couvrir et continuer quelques minutes jusqu'à ce que les bouqets soient tendres.
égoutter, déposer dans un plat de service.
Donner un bouillon au jus de cuisson et laisser réduire un peu, napper le brocoli et servir chaud. |
