L'excellence en matière de technologies, matières premières et produits semi-finis pour la production de pain, pâtisseries, pâtes et pizzas sera proposée encore une fois à un public d'opérateurs professionnels. Parmi les objectifs de cette nouvelle édition, il y a le dépassement des 400 exposants, des 50 000 m² de surface d'exposition et des 50 000 visiteurs (italiens et étrangers) de la dernière édition. En attendant l'événement italien, Siab fera étape à San Paolo (Brésil) du 15 au 18 juin 2009, dans le cadre de Fispal Food Service, salon leader du pays sud-américain.

L'un des objectifs de la manifestation, à part sa plus grande internationalisation, est sûrement celui de consolider le succès de la huitième édition de Siab en 2007, lorsque Vérone a attiré plus de 400 exposants, sur une surface d'exposition de plus de 50 000 m².

Une édition dont le succès a été déterminé aussi par les 50 000 visiteurs italiens et étrangers, avec un nombre important d'opérateurs professionnels provenant de l'Europe centrale et orientale, de l'Amérique latine, de l'Asie et du bassin méditerranéen, grâce aussi à la collaboration avec l'Ice, l'Institut pour le commerce étranger.

La neuvième édition se déroulera une fois de plus dans le parc des expositions de Veronafiere du 22 au 26 mai 2010. Comme l'affirme Flavio Piva , codirecteur général de Veronafiere , « Il s'agira décidément d'un rendez-vous important, qui constitue le couronnement d'un parcours d'internationalisation qui portera Siab non seulement au Brésil (du 15 au 18 juin, à San Paolo, dans le cadre de Fispal Food Service, salon leader su pays sud-américain, qui en 2008 a attiré plus de 60 000 visiteurs professionnels et 1 394 exposants sur une surface nette de 35 000 mètres carrés , en engendrant un business de 1,5 milliard de dollars), mais aussi dans ces pays étrangers qui représentent un marché dynamique et haussier pour la filière de l'art boulanger, des technologies alimentaires et de conservation pour le pain, les pâtes, la pizza et les pâtisseries. Un secteur par ailleurs dans lequel les industries et l'artisanat italien sont à la pointe de l'innovation technologique ».

Siab 2010 ( www.siabweb.com ) confirme l'ampleur de sa gamme de produits : machines et équipements pour la production artisanale et industrielle de pain, pâtes fraîches, pizzas et produits de pâtisserie ; équipements d'appoint ; matières premières et produits semi-finis ; machines et matériel de conditionnement ; aménagement et équipement des magasins.